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黃豆油大師檢定測驗.jpg

 

最近和『油』很有緣份～

第一次深入了解 黃豆 及 黃豆油 的營養和加工製程，也通過了黃豆油大師檢定測驗，一些重點與大家分享。

 

📍 黃豆的營養素：大豆蛋白、必需脂肪酸（現在甚至開發 高油酸 的黃豆油）、12種大豆異黃酮。

 

📍 黃豆的健康功效：降血脂、降血壓、預防骨質流失。

 

📍 黃豆油的精製過程：原料前處理→萃取→脫膠（卵磷脂 就是從這裡產出的！）→脫酸→脫色→脫臭。

 

📍 黃豆油的理化特性：高發煙點，良好安定性。

 

👉👉 請問大家：乳癌 或 子宮肌瘤 的人，是否還可以吃黃豆呢？

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