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最近和『油』很有緣份~
第一次深入了解 黃豆 及 黃豆油 的營養和加工製程,也通過了黃豆油大師檢定測驗,一些重點與大家分享。
📍 黃豆的營養素:大豆蛋白、必需脂肪酸(現在甚至開發 高油酸 的黃豆油)、12種大豆異黃酮。
📍 黃豆的健康功效:降血脂、降血壓、預防骨質流失。
📍 黃豆油的精製過程:原料前處理→萃取→脫膠(卵磷脂 就是從這裡產出的!)→脫酸→脫色→脫臭。
📍 黃豆油的理化特性:高發煙點,良好安定性。
👉👉 請問大家:乳癌 或 子宮肌瘤 的人,是否還可以吃黃豆呢?
Valerie營養師的未來秘密
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